Вкуснейший кекс «Пчелиный улей»
Вспомнила про этот чудесный вкуснейший кекс уже после Медового спаса. Как жаль, что не вспомнила раньше, как бы он здорово смотрелся на столе в этот праздник. Меда в нем нет, но тем не менее на Медовый спас такой кекс подошел бы просто идеально! Ладно, на следующий год обязательно сделаю, не забуду!
Далее рецепт этого чуда…
И… еще одно фото! Специально для тех, кто раздумывает, стоит ли готовить!
Шаг 1. Вкуснейший кекс. Ингредиенты
Для приготовления кекса понадобится:
- Мука — 1 стакан.
- Подслащенные сливки — 1 стакан.
- Сахар — 1 стакан (если Вы не очень любите сладкое, то количество сахара можно уменьшить, это не отразится негативно на кексе).
- Сливочное масло — половина стакана (в растопленом виде).
- Вода — 1 стакан (вода должна быть горячей).
- Сода — 2 чайные ложки.
- Яйца — 4 штуки.
- Ваниль — добавляем по вкусу (я добавила 3 пакетика по 1 грамму).
Вы можете использовать любую мерную посуду. Главное соблюдать пропорцию.
Шаг 2. Начинаем с карамели
Воду и сахар помещаем в кастрюлю и провариваем до тех пор, пока жидкость не станет приятного светло-коричневого оттенка. После этого вливаем сливочное масло (можно добавить чуть-чуть соли). Полученную смесь нужно снять с плиты и дать остыть до комнатной температуры.
Шаг 3. Взбиваем яйца
Далее нужно взбить яйца. Они должны стать просто воздушными! После добавляем сливки, ваниль и еще раз хорошенько всё взбиваем.
Шаг 4. Добавляем муку и соду
Добавляем муку в смесь из яиц, сливок и ванили. Рекомендую просеять муку перед тем, как она попадет в смесь. Так же добавляем соду.
Обратите внимание, что смесь должна быть очень нежной, в ней должно быть много воздуха. Если Вы плохо взобьете смесь, то она получится плотной и толстой. Это важный этап! Если Вы не постараетесь на этом этапе, то получите не вкуснейший кекс, а плотный кусок теста 🙁
Шаг 5. Добавляем карамель
Последнее, что мы добавляем в смесь это карамель, которую мы уже приготовили и остудили до комнатной температуры. Получившуюся массу нужно хорошо смешать.
Шаг 6. Настаиваем получившуюся массу
Отставляем смесь в сторону, она должна настояться 2 часа.
Шаг 7. Печём
Выпекаем кекс в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 45 минут. Готовность кекса можно проверить старым и надежным методом, воткнув в него зубочистку или спичку. Если зубочистка/спичка останется сухой и чистой, значит вкуснейший кекс готов!
Шаг 8. Готово!
После того, как вы убедитесь, что кекс готов, вынимайте его из духовки.
Правда же, выглядит просто чудесно?! 🙂
